Соус для закусок - к мясу и картофелю

Соус для закусок - к мясу и картофелю - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 10 порций:

10 столовых ложек оливкового масла
4 зубчика чеснока
½ чайной ложки соли
1 желток
1 столовая ложка белого винного уксуса
10 зеленых оливок

Как приготовить - Соус для закусок - к мясу и картофелю.

Все ингредиенты хорошо перемешивать до получения гладкой массы. Уксус и желток измельчать блендером друг с другом, постепенно вливая оливковое масло. Взбивать, пока соус не будет иметь консистенцию майонеза.

Выдавить чеснок и смешать с образовавшимся соусом. Бросить 10 оливок и измельчить вместе с ними. Вставить в холодильник.

Если же вы используете оливковое масло, соус будет иметь горьковатый привкус. Его можно смягчить, добавив 5 столовых ложек подсолнечного масла. Соус прекрасно подходит в качестве гарнира для мяса, рыбы и вареного или жареного картофеля. Рецепт (Соус для закусок - к мясу и картофелю) готов!