Соус масала с сыром тофу

Рецепт с фото - Соус масала с сыром тофу.

Ингредиенты для рецепта:

400 г консервированных помидоров (нарезанных)
примерно ½ банки кокосового молока
большой лук
1,5 ст. ложки тертого свежего имбиря
2 чайные ложки измельченного тмина
2 зубчика чеснока
½ чайной ложки хлопьев чили
щепотка корицы
1 чайная ложка семян кориандра
соль
сахар тростниковый (по вкусу ок. 1 - 2 столовые ложки)
свежая кинза
100 г упаковка твердого копченого тофу
немного растительного масла для жарки
1 чайная ложка кунжутного масла (необязательно)

Как приготовить - Соус масала с сыром тофу.

Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле, смешанным с кунжутным маслом. Имбирь натереть на мелкой терке, добавить к луку, обжарить минуту. Затем добавить измельченный чеснок и измельченные в ступке семена кориандра, жарить еще 30 секунд. Добавить помидоры и кокосовое молоко, готовить 10 минут (до момента частичного уменьшения жидкости). Приправить по вкусу специями. На сковороде обжарить нарезанный кубиками тофу, добавить в соус, посыпать зеленым кориандром. Приятного аппетита! Рецепт (Соус масала с сыром тофу) готов!

Как приготовить - Соус масала