Тушеная цветная капуста карри

Тушеная цветная капуста карри (фото)

Блюдо индийской кухни. Конечно же капуста карри очень ароматная, слегка острая и очень вкусная. Мне нравится метод, когда приправы сначала обжариваются, чтобы хорошо сочетался их вкус, а потом уже добавляется основной ингредиент. На кухне появляется невероятный аромат. Это блюдо можно подавать как закуску или как гарнир.

Ингредиенты для рецепта:

1 небольшая головка цветной капусты
половинка острого перца чили (зеленого)
1 ч.л. острого молотого красного перца
1 ч.л. молотого сладкого красного перца
2 ч.л. молотого кориандра
2 ч.л. карри
1 ч.л. семян горчицы (если нет сухих, можно использовать обычную зернистую горчицу)
2 ст.л. оливкового масла
2 средних помидора
соль

Тушеная цветная капуста карри - Как приготовить:

Разогреть на среднем огне оливковое масло. Добавить горчицу и обжарить 2 мин. Добавить перец красный острый и сладкий, кориандр и карри. Помешивать на огне 1 мин. Добавляем мелко нарезанный чили, цветную капусту, нарезанную довольно крупными кусками и доливаем пол стакана воды, перемешиваем и тушим на маленьком огне 15 мин. Затем добавляем мелко нарезанные помидоры и соль и тушим еще 2-3 мин.