Закусочные рулетики из цукини и зеленого перца

Закусочные рулетики из цукини и зеленого перца - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 12 порций:

2 маленьких цукини
2 больших зеленых перца
150 г сливочного творога
2 зубчика чеснока
50 мл оливкового масла
специи: соль, перец по вкусу

Как приготовить - Закусочные рулетики из цукини и зеленого перца.

Разогреть духовку до 180°C. Перец вымыть. Один из них положить в форму для запекания и полить 30 мл оливкового масла. Вставить в разогретую духовку на прибл. 15 минут. Кожа перца должна запечься местами на слегка коричневый цвет. После запекания достать перец из духовки и горячим накрыть плотно фольгой. Оставить остывать.

Цукини вымыть и нарезать продольными ломтиками толщиной около 3-4 мм. Очистить и покрошить мелко чеснок. На сковороде разогреть оставшееся оливковое масло. Добавить чеснок и положить ломтики цукини. Цукини жарить недолго, только до изменения цвета на интенсивно-зеленый. Ломтики переложить со сковороды на бумажное полотенце и подождать, пока не остынут.

Запеченный перец очистить от кожи и семян, размять вилкой и смешать с творогом. Приправить солью и перцем. Второй перец нарезать на тонкие столбики. Остывшие ломтиками цукини, смазать массой из перца и творога, поперек расположите столбики свежего перца. Намазанные ломтики, свернуть в рулетики и закрепить зубочисткой. Рулетики установить вертикально на подносе или блюде. Рецепт (Закусочные рулетики из цукини и зеленого перца) готов!

Как приготовить - Закусочные рулетики из цукини и зеленого перца