Заливное из лосося с желатином

Заливное из лосося с желатином - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 12 порций:

500 г сырого лосося
1/2 сельдерея
2 маленькие петрушки
7 см свежего корня имбиря
несколько перцев чили
2-4 столовые ложки лимонного сока
соль по вкусу
приправа для рыбы
8 г желатина

Как приготовить - Заливное из лосося с желатином.

Духовку включить на 200C. Лосося приправить приправой для рыбы, завернуть в фольгу и положить в разогретую духовку на 20 минут.

Очистить сельдерей, петрушку и имбирь. Имбирь нарезать на толстые ломтики. Все овощи положить в небольшую кастрюлю и залить 1/2 литра воды. Вскипятить, уменьшить огонь и готовить еще в течение прибл. 30-40 минут. В конце посолить. Готовый отвар снять с огня, процедить и приправить лимонным соком. Для желе нужно около 300-400 мл отвара.

Запеченного лосося остудить, размять на маленькие кусочки и разложить в 12 бокалов объемом 50 грамм. Вы можете добавить немного нарезанных овощей с отваром и пару ломтиков свежего красного перца чили. В 400 мл отвара растворить желатин (при необходимости разогреть немного отвара, соблюдая осторожность, чтобы не кипятить). После охлаждения залить отваром с желатином приготовленное в бокалах, мясо лосося. Поставить в прохладное место для застывания. Подавать, на ломтиках лимона. Рецепт (Заливное из лосося с желатином) готов!

Как приготовить - Заливное из лосося с желатином