Запеченная свекла в соусе из йогурта с мятой

Запеченная свекла в соусе из йогурта с мятой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 кг свеклы
500 мл натурального густого йогурта
свежий выжатый сок с 1 лимона
щепотка сахара
1 пучок свежей мяты
2 столовые ложки оливкового масла
соль

Как приготовить - Запеченную свеклу в соусе из йогурта с мятой.

Свеклу промыть и запекать в кожуре в духовке до тех пор, пока не станет мягкой (когда вилку или деревянную палочку входит в центр без проблем, они готовы). Остывшую свеклу очистить от кожуры, нарезать кубиками и мы переложить в миску. В отдельной миске смешать лимонный сок с сахаром и солью, чтобы растворились. Добавить йогурт, оливковое масло и мелко нарезанную мяту (оставив несколько листочков для украшения). Тщательно перемешать. Залить свеклу соусом. Все охладить в холодильнике. Подавать украшенной листиками мяты. Рецепт (Запеченная свекла в соусе из йогурта с мятой) готов!

Как приготовить - Запеченную свеклу в соусе из йогурта с мятой