Запеченная свинина с горчичной корочкой

Запеченная свинина с горчичной корочкой (фото)

Запеченная свинина с горчичной корочкой - ингредиенты:

свиная корейка на ребре - 1,5 кг,
базилик - 0,2 пучка,
зелень петрушки - 0,2 пучка,
чеснок - 2 зубца,
горчица - 2 ст. ложки,
горчица в семенах (черная) - 1 г,
горчица в семенах (белая) - 1 г,
кориандр - 3 ч. ложки,
помидоры сушеные с орегано (специи) - 2 г,
оливковое масло - 100 мл,
соль - 4 ч. ложки,
черный молотый перец - 1 г.

Запеченная свинина с горчичной корочкой-Способ приготовления:

Смешайте сухие специи: сушеные помидоры с орегано, зерна черной и белой горчицы, кориандр, соль, черный молотый перец. Добавьте измельченный чеснок, горчицу и оливковое масло. Добавьте измельченную петрушку и базилик, перемешайте.
В мясе сделайте неглубокие проколы. Выложите мясо в какую-нибудь форму и полностью обмажьте маринадом, со всех сторон. Поставьте в холодильник на 1 час, периодически переворачивая и втирая маринад.
Заверните мясо в фольгу. Запекать в нагретой до 170-180 Градусов духовке 50 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу.
Подавайте сразу же после приготовления, нарезая на порционные куски.