Жареные яйца на беконе

Жареные яйца на беконе (фото)

Ингредиенты для рецепта:

2 больших яйца
2 ломтика хлеба для тостов
2 ломтика бекона или сырой ветчины
4 листа руколы
1/2 л масла
соль, перец

Жареные яйца на беконе - Как приготовить

Руколу промыть, просушить. На сковороде без жира обжарить бекон до хрустящей корочки. Тосты запечь в тостере или в духовке.

В кастрюле или во фритюрницу разогреть масло (до темп. 180°C). Яйца аккуратно вбить в миску (будьте осторожны, чтобы не повредить желток). Осторожно влить в кипящее масло. При помощи деревянной лопаточки накладывать белок, который разливается, на желток, чтобы яйцо приобрело красивые формы. Жарить ок. 3-4 минут, пока яйцо не будет слегка золотистое, а желток внутри мягкий.

Яйца аккуратно удалить из кастрюли, обсушить на бумажном полотенце. На каждый тост положить ломтик бекона, лист руколы, яйцо. Посыпать солью и перцем, украсить оставшейся руколой.