Детский торт на день рождения для девочки

Детский торт на день рождения для девочки - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

Бисквит для торта:

6 яиц, комнатной температуры
1 стакан (200 г) сахара
1/4 чайной ложки розового пищевого красителя в геле (или синего, или пропустить в классической версии бисквита)
1 стакан (140 г) пшеничной тортовой муки
4 столовые ложки картофельной муки (или горького какао для темной версии бисквита)

Масса для торта:

900 г сливок (сметаны) 36% холодных
150 г сахарной пудры
300 г малины (можно свежая или замороженная)
1 и 1/2 чайной ложки желатина (по желанию)

Для украшения торта для девочек:

50 г коксовых стружек
180 г рафаэлло
сушеный кокос

Как приготовить - Детский торт на день рождения для девочки.

Бисквит для красивого торта: Духовку разогреть до 170 градусов С. Дно формы диаметром 24 см, выложить бумагой для выпечки. Белки взбивать в течение примерно 2 минут, пока хорошо вспенится. Добавлять по ложке сахара, все время взбивая. Взбивать еще в течение нескольких минут, пока они не станут густыми и блестящими. Все еще взбивая, добавить постепенно желтки, в конце добавить пищевой краситель.

Добавить просеянную муку: пшеничную и картофельную или какао (лучше просеять ее непосредственно в массу), перемешать немного на малых оборотах миксера, до объединения ингредиентов в однородную массу, без комочков муки. Массу выложить в форму для выпечки и поставить в духовку, выпекать в течение приблизительно 35 - 40 минут. Достать из духовки, дать остыть. После остывания разрезать на 3 коржа (сохранить крошки для украшения боков торта).

Масса для торта на день рождения для девочек: Если используете желатин, его следует предварительно замочить: всыпать в кастрюльку, влить 3 столовые ложки воды, перемешать и оставить на 15 минут. В замоченный желатин добавить больше воды (примерно 2 столовые ложки), нагреть до полного растворения желатина. Вставить кастрюльку в холодную воду и дать остыть.

В чашу миксера поместить сливки 36% и сахарную пудру. Взбивать миксером в течение примерно 2 минут, пока сливки не станут густыми. В жидкий и остывший желатин, добавить несколько столовых ложек молока и перемешать, добавить столовую ложку взбитых сливок и снова перемешать. Повторить еще раз с ложкой сливок. Такой желатин, добавить к взбитым сливкам. Не много перемешать миксером, до соединения компонентов. Добавить малину и через некоторое время перемешивать на больших оборотах, пока малина частично не распадется.

Собираем детский торт с рафаэлло: Уложить первый корж на стол, смазать 1/4 массы, накрыть еще одним коржом, снова смазать 1/4 массы. Выложить последний бисквитный корж и смазать верх и бока торта оставшейся массой. Кокосовую стружку, смешать с крошками от бисквита и обшить ими боковые стороны пирога. Верх украсить рафаэлло и сушеным кокосом. Поставить в холодильник. Рецепт (Детский торт для девочки на день рождение) готов!

Рецепт Детский торт для девочки на день рождения