Радужный торт

Рецепт с фото - Радужный торт.

Ингредиенты для рецепта:

Тесто:

375 г пшеничной муки
226 г сливочного масла
220 г сахара
5 белков
2 столовые ложки ванильного экстракта
½ чайной ложки соли
4 плоские чайные ложки порошка для выпечки
335 г молока

Крем:

500 г сыра маскарпоне
400 мл сметаны для взбивания
4 столовые ложки сахарной пудры
цедра тертая с ½ лимона + сок

Как приготовить - Радужный торт.

Муку, соль и порошок для выпечки просеять в миску. В миску миксера положить размягченное сливочное масло, перемешать в однородную массу. Порциями добавлять сахар, все время перемешивая миксером. Затем добавлять по одному белку, ванильный экстракт. Порциями добавлять в массу сухие ингредиенты и молоко, и перемешивать до получения гладкой однородной массы. Тесто разделить на 6 равных порций, каждую переложить в отдельную миску, (примерно 216 гр каждая порция).

В каждую миску добавить соответствующий жидкий краситель:

желтый - 11 капель
красный - 9 капель
синий - 9 капель
зеленый - 8 капель
оранжевый - 3 капли красного и 9 капель желтого
фиолетовый - 7 капель синего и 5 капель красного

Формы смазать сливочным маслом и посыпать мукой, вылить тесто в формы, выровнять верх. Духовку нагреть до 190°C и выпекать в течение 15 - 20 минут. Вынуть из духовки, остудить.

Крем:

В высокую посуду влить холодную сметану и взбить. В большую миску положить сыр маскарпоне, добавить сахар, цедру и сок лимона, перемешать на малых оборотах, добавить взбитую сметану, еще раз перемешать до соединения компонентов.

Коржи переложить приготовленным кремом, начиная от фиолетового, затем синий, зеленый, желтый, оранжевый и в конце красный. Радужный торт украсить остальной частью крема. Торт перед подачей на стол охладить, торт хранить в холодильнике, лучше под крышкой, предотвращает высыхание крема. Приятного аппетита! Рецепт (Радужный торт) готов!

Рецепт Радужный торт