Тарталетки с клюквой и орехами

Тарталетки с клюквой и орехами (фото)

Приглашаю на хрупкие тарталетки с заманчивым ароматом клюквы замоченной в виски.

Ингредиенты для рецепта:

тесто песочное:

150 г муки
70 г маргарина
2-3 столовые ложки густой сметаны
2 столовые ложки сахарной пудры

сметанное тесто:

1 яйцо
200 г сметаны 36%
70 г сахара кристалла
60 г пшеничной муки
3 столовые ложки виски

начинка:

200 г клюквы сушеной
100 г грецких орехов
1/3 стакана виски

безе:

2 белка
1/2 стакана сахара
1/2 чайной ложки муки картофельной
1 чайная ложка винного уксуса

Тарталетки с клюквой и орехами - Как приготовить:

Клюкву замочить в виски. Из указанных ингредиентов замесить песочное тесто и выложить в три формы диаметром 12 см или в форму для пирога диаметром 26 см. На тесто выложить осушенную клюкву и грецкие орехи.

Яйцо смешать с сахаром на пушистую массу, добавить сметану, муку и 3 столовые ложки спирта, в котором замачивалась клюква. Созданную таким образом массу вылить на клюкву с орехами.

Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение примерно 30 минут (до золотистого цвета). Белки взбить жестко с сахаром, затем смешать с мукой и уксусом. Пену, выложить на пирог и запекать еще 20 минут при температуре 150 градусов. Остудить в открытой духовке. Рецепт (Тарталетки с клюквой и орехами) готов!