Ароматный холодный суп из помидоров, перца и огурцов

Ароматный холодный суп из помидоров, перца и огурцов - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

500 г спелых помидоров
1 маленький огурец
по 1 красному и зеленому перцу
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка оливкового масла
соль, перец
два ломтика белого хлеба
две столовые ложки покрошенных свежих трав

Как приготовить - Ароматный холодный суп из помидоров, перца и огурцов.

Отложить один помидор, а все остальное погрузить на 30 секунд в кипящую воду, процедить и сразу очистить от кожи. Вырезать из них плодоножки и нарезать на четвертинки. Огурец очистить от кожуры и нарезать кубиками, а перец соломкой. Отложить около 1/3 огурца и перца. Остальное измельчить вместе с помидорами, покрошенным чесноком, оливковым маслом, уксусом, томатной пастой, огурцом.

Подготовленную смесь - приправить по вкусу солью и перцем. Налить в тарелки, украсить оставшимися овощами и зеленью. Охладить и подавать с гренками из белого хлеба, обжаренными на сковороде, на разогретом оливковом масле. Рецепт (Ароматный холодный суп из помидоров, перца и огурцов) готов!