Холодный суп из мангольд с редиской и зеленым луком

Холодный суп из мангольд с редиской и зеленым луком - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

пучок мангольд (сорт свеклы)
7 редисок
зеленый лук
200 мл греческого йогурта
100 мл сметаны 18%
соль
перец
1 чайная ложка уксуса

Как приготовить - Холодный суп из мангольд с редиской и зеленым луком.

1. Мангольд очистить, вымыть.
2. Мелко нарезать..
3. 250 мл воды вскипятить с солью и уксусом, добавить свеклу. Варить до мягкости.
4. Остудить.
5. Добавить йогурт, сметану, покрошенный зеленый лук и промытый, нарезанный кубиками редис. Приправить.