Быстрый суп из красной чечевицы

Рецепт с фото - Быстрый суп из красной чечевицы.

Ингредиенты для рецепта:

100 г красной чечевицы
1,5 л овощного отвара
2 зубчика чеснока
1 большая луковица
300 г помидоров
горсть свежей мяты
соль
перец
1 чайная ложка красной сладкой паприки
¼ кайенского перца
1,5 чайной ложки молотого тмина
щепотка молотого имбиря
½ банки кокосового молока

Как приготовить - Быстрый суп из красной чечевицы.

В кастрюлю налить отвар овощной, добавить чечевицу, варить примерно 10 минут. На сковороде разогреть немного кокосового масла или другого жира, добавить нарезанный кубиками лук, обжарить до мягкости, в конце добавить мелко нарезанный чеснок, немного обжарить, а затем добавить в суп. Помидоры ошпарить, очистить от кожи, нарезать кубиками, затем добавить их в кастрюлю с кипящим супом, варить еще около 8 минут. Суп приправить специями. В конце добавить кокосовое молочко, довести до кипения. Налить суп в тарелки, посыпать мелко нарезанной мятой. Приятного аппетита! Рецепт (Быстрый суп из красной чечевицы) готов!

Как приготовить - Быстрый суп из красной чечевицы