Суп с баклажанами и помидорами

Суп с баклажанами и помидорами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

1 литр воды
1/2 баклажана
5 малиновых помидоров
1 бульонный кубик
1 зубчик чеснока
1 луковица
1-2 столовые ложки масла для жарки
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка бальзамического уксуса
специи: соль, кайенский перец, имбирь, базилик

Как приготовить - Суп с баклажанами и помидорами.

Баклажаны и лук вымыть и нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до до золотистого цвета. Вскипятить в кастрюле воду, бросить бульонный кубик и специи. Помидоры очистить от кожи и измельчить с очищенным чесноком, оливковым маслом, солью, перцем, базиликом, 1 столовой ложкой томатной пасты и бальзамического уксуса. Затем все поместить в бульон, перемешать, а через минуту, положить в кастрюлю обжаренные баклажаны с луком. Все ингредиенты варить на медленном огне под крышкой в течение прибл. 30 минут. Рецепт (Суп с баклажанами и помидорами) готов!