Домашний овощной бульон

Домашний овощной бульон - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

2 литра воды
2-3 моркови
1⁄2 лука-порея
1⁄4 корня сельдерея
1 маленький корень петрушки
1 лист молодой капусты
2 веточки зелени петрушки
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
3-4 сушеных гриба
2 душистых перца
несколько зерен черного перца
соль

Как приготовить - Домашний овощной бульон.

Овощи очистить, промыть. Морковь разрезать пополам и положить в кастрюлю, добавить порей, петрушка (корень), сельдерей и капустный лист. Овощи залить водой, добавить грибы и листья петрушки, а также специи (кроме соли). Поставить на плиту, довести до кипения, а затем уменьшить огонь. Варить 30 минут.

Затем добавить луковицу, бульон приправить по вкусу солью, готовить еще 15 минут. Сваренный бульон процедить на сите и залить в банки – держать в холодильнике (до 2 недель). Рецепт (Домашний овощной бульон) готов!