Французский луковый суп с сыром

Французский луковый суп с сыром (фото)

Ингредиенты для рецепта:

лук: 800 г.
бульон говяжий: 800 мл
твердый сыр: 150 г.
хлеб белый: 8 ломтиков
масло сливочное: 40 г.
уксус: 1 ст. ложка
масло оливковое: 1 ст. ложка
тмин: 2 веточки
лавровый лист: 1 шт.
черный молотый перец и соль по вкусу

Французский луковый суп - Как приготовить:

Лук почистить, порезать крупными кубиками. В кастрюле растопить масло, выложить лук и, постоянно помешивая, обжарить его до прозрачности. Добавить соль, перец, веточки тмина, лавровый лист, уксус, влить половину бульона и варить 30-40 минут. Ломтики свежего белого хлеба обжарить с обеих сторон на оливковом масле. Сыр натереть на крупной терке.

Оставшийся бульон вылить в кастрюлю с луком и прокипятить в течение нескольких минут. Разлить суп в порционные сосуды, сверху выложить по ломтику хлеба, посыпать тертым сыром. Поставить суп в разогретую до 180 С духовку. Когда сыр расплавится и слегка зарумянится, вынуть суп и сразу же подавать. Рецепт (Французский луковый суп с сыром) готов!