Суп с тыквой, перцем, сыром фета и тимьяном

Суп с тыквой, перцем, сыром фета и тимьяном - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1200 г тыквы
5 красных перцев
1 перец чили
1 столовая ложка сливочного масла
1 лук
2 столовые ложки листочков тимьяна
2 стакана (500 мл) бульона
2 столовые ложки оливкового масла
соль по вкусу (около 1/3 чайной ложки)
свеже молотый черный перец по вкусу (прибл. 1/4 чайной ложки)
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

Как приготовить - Суп с тыквой, перцем, сыром фета и тимьяном.

Духовку включить на 190 ° C. Тыкву нарезать на кусочки, удалить ложкой семена, очистить от кожуры. Перец вымыть, разрезать и удалить семенные гнезда. Тыкву, перец и перец чили (целиком), выложить на противень в духовку и выпекать 70 минут. Подготовить запеченные овощи: тыкву нарезать на мелкие кусочки, красный перец и перец чили, очистить от кожи, перец чили разрезать и удалить семена.

На сковороде разогреть столовую ложку сливочного масла. Положить нарезанный кубиками лук и обжарить до прозрачности на среднем огне в течение нескольких минут (за одну минуту до окончания добавить еще листочки тимьяна).

Лук с тимьяном положить в емкость миксера, добавить тыкву, очищенные перцы (можно сохранить кусочек для украшения), очищенный перец чили, бульон, оливковое масло и специи и тщательно перемешать. Перелить в кастрюлю и довести до кипения. Подавать с сыром фета, свежим тимьяном и по желанию с хлопьями чили. Можно сбрызнуть оливковым маслом. Рецепт (Суп с перцем, тыквой, сыром фета и тимьяном) готов!

Рецепт Суп с перцем, тыквой, сыром фета и тимьяном