Гороховый суп с грибами и перцем

Гороховый суп с грибами и перцем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 5 порций:

150 г копченого сырого бекона
2 лавровых листа
4 душистого перца
2 моркови
1 средний красный перец
1 стебель сельдерея
3 картофелины
250 г лущеного гороха
1 луковица
4 больших шампиньона
1 столовая ложка сливочного масла
соль и перец по вкусу
1 большая щепотка мускатного ореха
тмин
0,5 чайной ложки сладкой паприки
1 щепотка острой паприки
пучок свежего зеленого лука

Как приготовить - Гороховый суп с грибами и перцем.

Горох намочить (лучше на всю ночь). В кастрюлю влить воду, положить бекон, листья и травы. Включить огонь. В это время очистить, вымыть и нарезать овощи: морковь кубиками, сельдерей, перец и картофель тоже кубиками. Бросить их в кастрюлю, засыпать промытый горох и варить до тех пор, пока овощи и горох не станут мягкими.

Бекон вынуть, остудить, нарезать кубиками и добавить обратно в суп. Лук очистить, покрошить. Обжарить на масле до прозрачности. Добавить нарезанные грибы и жарить до тех пор, пока не выпарятся. Переложить в суп, добавить нарезанный зеленый лук, приправить по вкусу. Приятного аппетита! Рецепт (Гороховый суп с грибами и перцем) готов!