Крем-суп из цукини с жареным беконом

Крем-суп из цукини с жареным беконом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

700 гр цукини
2 моркови
3 картофелины
1 луковица
ложка сливочного масла
несколько ломтиков бекона
куриный бульон - около 2-3 стаканов
соль, перец
2 зерна душистого перца
лавровый лист

Как приготовить - Крем-суп из цукини с жареным беконом.

На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук, нарезанный картофель, морковь и цукини. Затем переложить в кастрюлю, залить бульоном - так, чтобы он покрыл овощи. Добавить душистый перец, лавровый лист, варить до готовности овощей. На сковороде слегка обжарить чеснок, бросить в суп, приправить солью, перцем, варить еще около 5 минут.

Ломтики бекона обжарить до хрустящей корочки. Обжарить несколько оставленных ранее ломтиков цуккини - для украшения. Суп измельчить блендером. подаем с жареным беконом и ломтиками цукини, посыпать молотым перцем и листьями базилика. Рецепт (Крем-суп из цукини с жареным беконом) готов!