Гречневый суп с ребрышками и овощами

Гречневый суп с ребрышками и овощами (фото)

Ингредиенты для рецепта:

ребра свиные 500 г
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
сельдерей 0,3 шт.
перец болгарский 0,5 шт.
картофель 1 шт.
крупа гречневая 4-5 ст. ложки
зелень
лист лавровый 2 шт.
чеснок (чеснок) 2-3 шт.
соль

Гречневый суп с ребрышками и овощами - Как приготовить:

Помыть ребрышки и разрезать вдоль косточек. Залить холодной водой и поставить на огонь. Как будет закипать, снимаем шум, а когда закипит - сделать маленький огонь, посолить и положить лавровый лист. Добавляем в бульон целую луковицу, морковь, зеленый перец и варим дальше на маленьком огне 30 минут.

Вторую луковицу, сельдерей, картофель мелко нарезаем. Гречку насыпать в миску и несколько раз промыть теплой водой. Через 30 минут достаем из бульона лук, морковь с перцем и закладываем порезанные овощи и гречку. Морковь из бульона мелко нарезаем и снова кладем в суп и варим до готовности минут 20. В самом конце добавляем выжатый чеснок и измельченную зелень.