Грибной суп из сушеных грибов с сельдереем

Грибной суп из сушеных грибов с сельдереем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

70 г сушеных грибов
1 и 1⁄2 литра воды
2 моркови
1 корень петрушки
1/6 сельдерея
1/3 порея
10 зерен перца
2 столовые ложки лимонного сока
специи: соль, перец

Как приготовить - Грибной суп из сушеных грибов с сельдереем.

Сушеные грибы - замочить в холодной воде на 2 часа. Затем варить их в той же воде, в которой мочились (на маленьком огне, под крышкой) в течение прибл. 15 минут.

Положить в отвар овощи целиком (очищенные от кожи и промытые). Добавить зерна перца. Готовить все снова около 25 минут под крышкой. Процедить суп, приправить солью и лимонным соком. Грибы нарезать соломкой.