Грибной суп пюре из шампиньонов

Грибной суп пюре из шампиньонов - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

500 грамм шампиньонов
2 столовые ложки сливочного масла
750 мл домашнего куриного или овощного бульона
1 столовая ложка сметаны 18% плюс еще немного для украшения
соль, перец
1 чайная ложка покрошенной петрушки или зеленого лука (по желанию)

Как приготовить - Грибной суп пюре из шампиньонов.

Шампиньоны очистить, нарезать ломтиками. На сковороде растопить сливочное масло, добавить грибы, слегка их посолить и жарить их примерно 15-20 минут.

Когда грибы станут мягкими, залить их бульоном и варить примерно 30 минут. Суп слегка остудить, измельчить блендером в пюре, добавить сметану и снова довести до кипения. Суп приправить солью и перцем.

Суп подавать горячим, украсив сметаной, посыпав нарезанной петрушкой или зеленым луком. Приятного аппетита. Рецепт (Грибной суп пюре из шампиньонов) готов!