Густой, томатный суп-крем с сыром моцарелла

Густой, томатный суп-крем с сыром моцарелла - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 кг зрелых помидоров
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка сушеного базилика
1/3 стакана белого вина
соль, перец по вкусу
3 шарики сыра моцарелла
горсть листьев базилика

Как приготовить - Густой, томатный суп-крем с сыром моцарелла.

Вымытые помидоры бросить на минуту в кипяток. Слить, удалить семенные гнезда, очистить от кожи. Измельчить. Тушить под крышкой на небольшом огне, добавив около 3/4 стакана воды, вино и пряности, в том числе измельченный чеснок. Через 20 минут, приправить по вкусу, снять с огня, добавить мелко нарезанный сыр моцарелла. Каждую порцию посыпать мелко нарезанными листьями базилика.