Картофельный крем суп с беконом

Картофельный крем суп с беконом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

100 г жирного копченого бекона
500 г картофеля
1 большая морковь
кусок порея
кусок сельдерея
1 репчатый лук
1 большая столовая ложка сливочного масла
1/2 пучка петрушки
около 1,5 л воды
специи: соль, перец

Как приготовить - Картофельный крем суп с беконом.

Картофель, морковь, лук-порей, сельдерей, репчатый лук вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и положить все нарезанные овощи, кроме лука. Жарить в течение прибл. 5 минут на довольно сильно разогретой сковороде, постоянно помешивая. Залить горячей водой, посолить. Готовить около 15 минут. Затем остудить и измельчить блендером отвар или протереть его через сито. Суп вылить в кастрюлю, нагреть, приправить солью и перцем.

В это время нарезать бекон мелкими кубиками и обжарить на медленном огне вместе с покрошенным луком. Суп налить в миски, посыпать обжаренным луком с беконом и украсить петрушкой. Рецепт (Картофельный крем суп с беконом) готов!