Холодный крем-суп из порея

Холодный крем-суп из порея - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 8 порций:

6 лука порея
2 столовые ложки сливочного масла
6 средних картофелин
1,2 л бульона из курицы
150 мл сладких взбитых сливок
1 пучок зеленого лука
молотый белый перец
соль

Как приготовить - Холодный крем-суп из порея.

С порея, отрезать зеленые части. Разрезать вдоль пополам, тщательно промыть и нарезать полосками. Тушить в кастрюле на разогретом сливочном масле до прозрачности. Добавить очищенный, нарезанный кубиками картофель. Перемешать и тушить вместе несколько минут. Заливаем бульоном и варить на слабом огне около 40 минут.

Слегка остывший суп, измельчить блендером на гладкий крем. Когда совсем остынет, смешать со сливками, приправить по вкусу солью и перцем. Охлаждать в холодильнике в течение минут 6 ч (его можно сделать на день раньше). Подавать холодным в мисках, украсив нарезанным зеленым луком. Рецепт (Холодный крем-суп из порея) готов!

Как приготовить - Холодный крем-суп из порея