Польский холодник со свеклой

Польский холодник со свеклой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

2 свеклы
1 зеленый огурец
1⁄2 пучка укропа
1⁄2 пучка зеленого лука
1 яйцо
1 бульонный кубик
3 стакана пахты
1⁄2 стакана сливок
специи: соль, сахар

Как приготовить - Польский холодник со свеклой.

Свеклу вымыть, очистить, разрезать пополам и варить в 1,5 стакане бульона в течение прибл. 20-25 минут, пока свекла не станет мягкой. Достать свеклу на тарелку, чтобы остыла, но не выливать отвар из свеклы.

Огурец натереть на овощной терке, а зеленый лук и укроп мелко покрошить. Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками. Остывшую свеклу - натереть на терке.

Затем положить в бульон по очереди: свеклу, огурцы, зеленый лук, укроп. В конце залить пахтой и сливками. Добавить по вкусу сахар и соль.

Летом рекомендуется подавать в качестве обеденного блюда с молодым картофелем посыпанным укропом. Рецепт (Польский холодник со свеклой) готов!