Польский белый борщ

Польский белый борщ - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 - 6 порций:

300 граммов свиного мяса (хорошие мясные ребрышки или лопатка с костью)
1 маленькая петрушка
1 средняя луковица
4 x10 см кусочки сырой белой колбасы
1 средняя морковь

Специи:

2 лавровых листа
4 зерна душистого перца
3 зерна черного перца
свежемолотый перец
копчености (кусок хорошей копченой колбасы, нарезанной ломтиками или постный бекон без кости)
3 зубчика чеснока, очищенного и измельченного
лимонный сок
100 г густой сметаны 30% или 18%
хрен (свежий, тертый или из баночки)

Как приготовить - Польский белый борщ.

В кастрюлю с 3 литрами холодной воды, положить мясо и слегка посолить, довести до кипения. Варить около 40 минут на маленьком огне под крышкой. Добавить петрушку и лук и сырую белую колбасу.

После 10 минут варки, колбасу проколоть вилкой. Добавить морковь и специи, а через 10 минут копчености. Готовить еще в течение примерно 1/2 часа, приправить солью и снять с огня. Добавить чеснок и несколько капель лимонного сока для вкуса. Заправить сметаной, разведенной с несколькими столовыми ложками холодной воды.

Подогреть перед подачей на стол, подавать с яйцом, ломтиками моркови, колбасы, кубиками белого сыра и хлеба. Приправить хреном (около 2 чайных ложек). Рецепт (Польский белый борщ) готов!

Предложение для подачи: хлеб / белый сыр / вареные яйца.

Рецепт Польский белый борщ