Холодный суп из помидор и кабачков (фото)Ингредиенты для рецепта:- 3/4 кг кабачков
- 1/2 кг помидоров
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки листиков базилика
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль
Холодный суп из помидор и кабачков - Как приготовить:
Помидоры
бланшировать, очистить, измельчить. Чеснок очистить, измельчить. В
кастрюлю, залить пюре из помидоров и 3 стакана воды. Добавить чеснок,
базилик, оливковое масло, соль. Вскипятить.
Кабачки вымыть,
натереть на терке длинными полосками. Бросить в пюре, варить 20 минут.
Холодник, охлаждать ок. 2 часа. Сбрызнуть оливковым маслом. Порции
украсить маленькими кусочками из сыра моцарелла, помидорами черри и
оливками. |
| 
