Холодный суп с огурцом, авокадо и греческим йогуртом

Холодный суп с огурцом, авокадо и греческим йогуртом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

2 - 3 огурца грунтовых
1 спелый авокадо
2 столовые ложки оливкового масла
кусочек красного лука
300 г греческого йогурта
сок 1/2 лайма
2 чайные ложки рисового уксуса или 1 чайная ложка винного
1/2 чайной ложки меда или сахара
1/2 стакана листочков кинзы или мяты
охлажденной минеральной воды
дополнительно: кусочек зеленого перца чили

Как приготовить - Холодный суп с огурцом, авокадо и йогуртом.

Ингредиенты можно заранее поставить в холодильник, чтобы охладить. Огурцы вымыть, обсушить, обрезать концы, очистить, оставив примерно 1 см узкие полоски кожуры (для добавления вкуса и цвета). Авокадо очистить, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть положить в емкость блендера, добавить огурцы, оливковое масло, лук, греческий йогурт, сок лайма, уксус, щепотку соли, мед или сахар. Добавить 2 стакана холодной воды и измельчить. Половину трав можно измельчить или нарезать. Подавать с остальной частью измельченных трав и щепоткой свеже молотого черного перца. Вы можете также посыпать мелко нарезанным зеленым перцем чили. Рецепт (Холодный суп с огурцом и йогуртом) готов!

Предложение для подачи: Тосты с соленым сыром, копченым лососем и кориандром.

Совет: Если вы хотите сразу подавать охлажденный суп, можно часть воды заменить льдом, все это перемешать. Если вы не добавляете лед, поставить суп в холодильник для охлаждения.

Рецепт Холодный суп с огурцом