Холодный томатный суп гаспачо с перцем

Холодный томатный суп гаспачо с перцем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 помидора
1 огурец
1⁄4 красного перца
1⁄4 зеленого перца
1 средний красный лук
1 чайная ложка винного уксуса
2 зубчика чеснока
1⁄2 красного перца чили
1⁄4 стакана оливкового масла
1⁄2 стакана воды

Как приготовить - Холодный томатный суп гаспачо с перцем.

Зубчики чеснока очистить, растереть с солью и залить оливковым маслом. Очистить от кожуры огурец и помидоры (надрезать кожу ножом и залить кипятком - кожура отойдет). Очистить лук. Овощи нарезать кубиками и добавить к чесноку вместе с перцем чили и уксусом. Все измельчить блендером.

Оставшуюся половину лука нарезать ломтиками, а перец кубиками и бросить в гаспачо. Вставить в холодильник на несколько часов.

Перед подачей на стол, украсить листочком базилика и помидорами нарезанными кубиками. В жару, суп можно подавать с кубиками льда. Рецепт (Холодный томатный суп гаспачо с перцем) готов!