Холодный вишневый суп с гвоздикой

Холодный вишневый суп с гвоздикой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

600 г вишни
2 столовые ложки лимонного сока
3 столовые ложки коричневого сахара
1/3 чайной ложки молотой корицы
6 гвоздик
5 веточек тимьяна + для украшения
1 стакан воды или бульона из овощей
4 столовые ложки сливок 30%

Как приготовить - Холодный вишневый суп с гвоздикой.

Из вишни удалить косточки, положить в кастрюльку, добавить лимонный сок, сахар и корицу. Гвоздику завернуть в марлю и завязать узлом, положить в кастрюльку с вишней (это облегчит извлечение гвоздики перед измельчением супа), добавить тимьян. Влить воду, перемешать и довести до кипения. Варить на слабом огне под крышкой в течение прибл. 7 минут. Вынуть гвоздику и измельчить суп на крем, дать остыть и охладить в холодильнике. Подавать со сливками и листиками тимьяна.

приготовить - Холодный вишневый суп