Литовский холодный суп со свеклой

Литовский холодный суп со свеклой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

1 пучок свеклы мангольд
0,5 л бульона
400 мл кислого молока
400 мл густой сметаны 18%
1/2 салатного огурца
1/3 пучка зеленого лука
1/3 пучка укропа
соль
перец
1 чайная ложка уксуса
1 маленький зубчик чеснока
6 яиц

Как приготовить - Литовский холодный суп со свеклой.

1. Промываем свеклу и мелко нарезать вместе с листьями.
2. Добавить в бульон, варить на слабом огне до готовности. Остудить.
3. В холодный отвар влить кислое молоко, сметану, тертый на крупной терке огурец. Перемешать.
4. Добавить нарезанный зеленый лук, укроп, приправить солью, перцем, измельченным чесноком и уксусом. Охладить.
5. Яйца сварить вкрутую. Подаем с холодным супом. Приятного аппетита!