Классический суп с печеными помидорами

Классический суп с печеными помидорами - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

6 помидоров
1 луковица
1 зубчик чеснока
30 мл оливкового масла
20 г сливочного масла
1 веточка тимьяна
100 г сметаны
1/4 пучка зеленого лука
специи: соль, перец черный, сахар

Как приготовить - Классический суп с печеными помидорами.

Помидоры тщательно вымыть и надрезать ножом кожу на крест на крест. Овощи положить в глубокую миску и залить кипятком до их полного закрытия. Как только кожа на разрезах начнет разворачиваться, достать помидоры и остудить под холодной водой. Очистить от кожи. Разрезать пополам и вырезать жесткую часть от плодоножки. Помидоры положить в фарфоровую форму, залить оливковым маслом и приправить измельченным зубчиком чеснока и солью. Между помидор положить тимьян. Овощи вставить в духовку и установить температуру на 200С. Как только кончики помидоров подрумянятся, достать форму из духовки.

Размять вилкой помидоры на небольшие кусочки. Положить в кастрюлю печеные помидоры и разогреть на небольшом огне. При необходимости добавить немного воды, чтобы помидоры приобрели консистенцию густого супа. Приправить суп маслом и еще по вкусу молотым перцем и щепоткой сахара. Налить суп в тарелку. Ложкой декоративно полить сметаной и посыпать зеленым луком. Рецепт (Классический суп с печеными помидорами) готов!