Красный борщ со сметаной

Красный борщ со сметаной - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 5 порций:

0,5 кг моркови
0,4 кг петрушки
1 большой сельдерей или 2 маленьких
0,7 кг длинной свеклы
1 лимон
2 с горкой столовые ложки сушеных овощей
3 с горкой столовые ложки майорана
соль, перец
150 г сметаны 18 %

Как приготовить - Красный борщ со сметаной.

Все овощи очистить и вымыть. Добавить в кастрюлю и залить примерно 3 литрами воды. Из овощей варить бульон (под крышкой) на слабом огне - примерно 1 час. В бульон добавить около 3 столовых ложек лимонного сока, добавить соль и перец по вкусу – количество на усмотрение. Некоторое время еще варить вместе – около 5 минут.

Примерно через 5 минут попробовать борщ - если он недостаточно кислый, добавить больше лимонного сока. Добавить майоран и варить еще 5 минут. В сметану добавить несколько ложек борща. Добавить ее в суп и перемешать.