Крем суп из брюссельской капусты

Крем суп из брюссельской капусты - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 овощной суповой набор
1 луковица
1/2 кг брюссельской капусты
1 и 1/2 л воды
2 столовые ложки натурального йогурта
маленькая плоская ложка сахара
приправы: соевый соус, перец

Как приготовить - Крем суп из брюссельской капусты.

Лук очистить, нарезать кубиками и слегка обжарить на 2 столовых ложках сливочного масла. Посыпать мукой и сделать подливку. Овощной набор очистить, нарезать на крупные куски, залить водой, добавить много соевого соуса, перец и варить около 20 минут. Брюссельскую капусту очистить от верхних листочков, затем каждую головку надрезать на макушке крест-накрест и положить в отвар. Добавить сахар и варить все до готовности.

Отвар процедить, достать все овощи кроме брюссельской капустой. В бульон добавить подливку и все тщательно измельчить. Затем смешать массу с йогуртом. Суп подавать с запеченным хрустящей хлебом или багетом. Рецепт (Крем суп из брюссельской капусты) готов!