Крем-суп из брокколи с сыром горгонзола

Крем-суп из брокколи с сыром горгонзола - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

2 брокколи
100 грамм сыра горгонзола
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
500 - 750 мл овощного или куриного бульона
1 перец чили (по желанию)
соль, перец

Как приготовить - Крем-суп из брокколи с сыром горгонзола.

В кастрюле на небольшом количестве оливкового масла, обжарить нарезанный ломтиками чеснок.

Когда из кастрюли начинает подниматься его аромат, добавить нарезанную на соцветия брокколи - вместе с корнем) и обжаривать 2-3 минуты.

Брокколи, залить бульоном и варить около 15 минут. Слегка остудить – измельчить блендером. Суп снова поставить на огонь и добавить покрошенный сыр горгонзола – варить 5 минут.

Суп приправить по вкусу солью и перцем. Суп подавать горячим, с мелко нарезанным перцем чили (по желанию ), приятного аппетита. Рецепт (Крем-суп из брокколи с сыром горгонзола) готов!