Крем-суп из брокколи с сыром с плесенью

Крем-суп из брокколи с сыром с плесенью - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3-4 порции:

500 г брокколи
1 красный лук
2 зубчика чеснока
60 г сыра с голубой плесенью
750 мл куриного бульона
2 столовые ложки фисташкового масла или другого
3 столовые ложки кунжута
соль, лимонный перец, имбирь молотый по вкусу

Как приготовить - Крем-суп из брокколи с сыром с плесенью.

Кунжут обжарить на золото на сухой сковороде, отложить в сторону. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. В кастрюле разогреть масло и бросить лук, через минуту чеснок и жарить минуту. В кастрюлю добавить розочки брокколи и все залить бульоном. Варить, пока брокколи не станет мягкой - около 10 минут.

В это же время, сыр натереть на крупной терке. Когда брокколи будет готово - измельчить блендером в крем, добавить сыр, размешать до полного растворения, приправить солью, перцем и щепоткой имбиря. В конце добавить кунжут. Суп подавать с гренками посыпанными кунжутом и сыром с плесенью. Рецепт (Крем-суп из брокколи с сыром с плесенью) готов!