Крем-суп из цветной капусты на кокосовом молоке

Крем-суп из цветной капусты на кокосовом молоке - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4-6 порций:

1 средняя цветная капуста
1 литр кокосового молока
1/2 палочки ванили
1 столовая ложка жареных миндальных хлопьев
соль и белый перец

Как приготовить - Крем-суп из цветной капусты на кокосовом молоке.

Из цветной капусты вырезать сами розочки. Затем бланшировать розочки в подсоленной воде в течение нескольких минут. В другую кастрюлю влить кокосовое молоко и разрезанную палочку ванили и поставить нагреваться. Цветную капусту процедить и переложить в молоко.

Варить все вместе до тех пор, пока цветная капуста не станет мягкой, затем добавить соль и перец по вкусу. Все измельчить, при желании можно протереть через сито. Налить в миски, посыпать жареным миндалем и крупно молотым перцем. Рецепт (Крем-суп из цветной капусты на кокосовом молоке) готов!