Крем суп из лисичек

Рецепт с фото - Крем суп из лисичек.

Крем суп с лисичками, очень оригинальный суп, хотя и мало известный. Очень простой в приготовлении и быстрый. Я призываю, чтобы вы попробовали его, он является действительно уникальным. Безусловно, иной, чем классический грибной суп.

Ингредиенты для рецепта:

2 литра овощного бульона
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
5 см свежего стебля розмарина
соль, перец
1 чайная ложка куркумы
1 столовая ложка нарезанной петрушки
350 г очищенных лисичек
одна луковица
4 столовые ложки сметаны 18%
2 столовые ложки пшеничной муки
лимонный сок - примерно ½

Как приготовить - Крем суп из лисичек.

В кастрюле вскипятить овощной бульон. Очистить лисички, нарезать на мелкие кусочки. Лук нарезать на мелкие кубики. На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, бросить грибы, нарезанный розмарин и лук. Обжарить до зарумянивания грибов и лука. Во время жарки появляется много сока из грибов, этот сок собрать и перевести в овощной бульон. Когда грибы готовы, добавить их в бульон и варить вместе ок. 20 минут. Суп снять с огня и измельчить.

Снова поставить на огонь, приправить солью и перцем, добавить куркуму, лимонный сок. Муку растворить в кружке с несколькими столовыми ложками воды, добавить в суп и довести до кипения. Через некоторое время снять с огня, добавить сметану и зелень петрушки. Можно подавать с жареным - хрустящим луком. Предлагаю также оставить несколько грибов в целом виде для украшения супа. Приятного аппетита! Рецепт (Крем суп из лисичек) готов!

Рецепт Крем суп из лисичек