Крем-суп из свеклы с картофелем и жаренным беконом

Крем-суп из свеклы с картофелем и жаренным беконом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

2 большие свеклы
6 картофелин
2 моркови
1 лук-порей – белая часть
2 столовые ложки рапсового масла
вода
соль, перец
2 лавровых листа
сок из 1/2 лимона
орегано

дополнительно:

семена подсолнечника и тыквы
ростки люцерны
бекон нарезанный – сырой, копченый

Как приготовить - Крем-суп из свеклы с картофелем и жаренным беконом.

Порей промыть, мелко нарезать и обжарить на масле до прозрачности. Картофель, морковь и свеклу очистить и вымыть. Свеклу протереть на терке (быстрее варится), картофель и морковь нарезать на кусочки. Все овощи добавить к обжаренному порею и все жарить в течение прибл. 5 минут.

Затем влить воду – так, чтобы накрыла наши овощи, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности овощей – около 20 минут.

После этого времени - достать лавровый лист и измельчить суп на гладкий крем. Приправить солью, перцем, орегано и лимонным соком.

Семена подсолнечника и тыквы обжарить на сухой сковороде. Бекон обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Крем-суп подавать с семечками, ростками и жаренным беконом. Рецепт (Крем-суп из свеклы с картофелем и жаренным беконом) готов!