Крем-суп картофельно-чесночный с гренками

Крем-суп картофельно-чесночный с гренками - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1⁄2 стакана оливкового масла
1 головка чеснока
4-5 шт. среднего размера картофелин
1,5-2 литра куриного бульона или овощного
1 столовая ложка сливочного масла
1 кусок пшеничной или цельнозерновой булки
соль, белый перец

Как приготовить - Крем-суп картофельно-чесночный с гренками.

На небольшую сковороду влить масло и бросить в него неочищенные зубчики чеснока. Масло нагреть и тушить чеснок на нем в течение примерно 20 минут (дольки должны стать мягкими). В кастрюле нагреть бульон.

Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в горячий бульон и варить 20 минут. Оставить остывать. В бульон с картофелем выжать из скорлупы зубчики чеснока и все тщательно измельчить блендером.

Суп снова нагреть, приправить по вкусу солью и белым перцем. На сковороде растопить сливочное масло. Булку нарезать ломтиками, а затем кубиками – переложить на сковороду и жарить до румяности.

Суп подавать горячим вместе с гренками, перед подачей - суп посыпать зеленым луком. Рецепт (Крем-суп картофельно-чесночный с гренками) готов!