Морковный суп пюре с имбирем

Морковный суп пюре с имбирем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 столовые ложки сливочного масла
1 луковица
250 г моркови
1 петрушка
1 столовая ложка мелко тертого имбиря
1/2 чайной ложки тертой цедры апельсина
300 мл бульона из овощей
60 мл жидких сливок 18%

Как приготовить - Морковный суп пюре с имбирем.

В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить до прозрачности нарезанный ломтиками лук. Добавить очищенную, и нарезанную кружочками морковь и петрушку, прикрыть кастрюлю и варить в течение прибл. 15 минут, пока овощи не станут мягкими. В то же время 2 - 3 раза овощи перемешать.

Добавить имбирь, цедру апельсина и горячий бульон. После закипания, накрыть кастрюлю и варить на слабом огне в течение прибл. 30 - 35 минут, пока овощи не станут мягкими. Отставить с огня, измельчить блендером в пюре, перелить обратно кастрюлю, добавить сливки и приправить солью и перцем при необходимости. Рецепт (суп пюре из моркови с имбирем) готов!

Рецепт суп пюре из моркови