Суп из свежей кукурузы с ароматным маслом

Суп из свежей кукурузы с ароматным маслом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

2 свежих початка кукурузы
3 картофелины
1 средняя луковица
50 г сливочного масла
400 мл овощного бульона
200 мл сливок взбитых
50 мл оливкового масла
1/2 чайные ложки сладкой молотой паприки
1 веточка тимьяна
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка сахара
специи: соль, перец черный

Как приготовить - Суп из свежей кукурузы с ароматным маслом.

Кукурузу очистите от листьев и обрезать концы. Разрезать початки пополам или даже на 4 части, чтобы легче можно было отрезать зерна. Срезать ножом с каждой стороны зерна кукурузы и поместить их в миску.

Очистить лук и нарезать мелкими кубиками. В широкой кастрюле разогреть сливочное масло и добавить лук. Обжаривать медленно, пока не потеряет свой сырой запах. В это время очистить картофель от кожуры и нарезать кубиками, размером похожими на зерна кукурузы. Картофель и зерна кукурузы, добавить в жареный лук и перемешать. Приправить слегка солью и перцем. Налить овощной бульон и добавить сахар. Варить медленно до готовности.

В маленькой кастрюле разогреть слегка оливковое масло. Добавить сладкую паприку в порошке и веточку тимьяна. Чеснок выжать чесночницей и добавить в масло. Слегка все нагревать, чтобы масло набрало вкус добавок. Снять с огня влить оливковое масло в кастрюлю. Такое ароматное оливковое масло - идеально подходит для приготовления супов, в том числе и кремов.

Как, только овощи в супе станут мягкими, добавить сливки и при необходимости, приправить по вкусу. Налить суп в миску или тарелку и декоративно залить несколькими каплями оливкового масла. Рецепт (Суп из свежей кукурузы с ароматным маслом) готов!