Овощной крем-суп из красной чечевицы

Рецепт с фото - Овощной крем-суп из красной чечевицы.

Ингредиенты для рецепта:

200 г красной чечевицы
1 большая морковь
банка нарезных помидоров (можно использовать домашний томат-пюре)
1 петрушка
1 стебель сельдерея
ломтик сельдерея
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1,5 л овощного бульона (можно быть больше)
соль
перец
½ чайной ложки измельченного имбиря
½ чайной ложки измельченного тмина
1,5 чайной ложки сушеной паприки
масло для жарки
ростки люцерны

Как приготовить - Овощной крем-суп из красной чечевицы.

Лук, морковь, сельдерей, петрушку нарезать на мелкие кусочки, бросить в нагретое масло, обжаривать около 3 минут, постоянно помешивая. В обжаренные овощи добавить чечевицу и жарить все еще 3 минуты. Затем залить помидоры и бульон, суп варить около 20 минут, до момента, когда чечевица станет мягкой.

Кастрюлю с супом снять с огня и измельчить на гладкий крем. Добавить специи, при необходимости добавить еще бульон. Подавать с ростками люцерны. Приятного аппетита! Рецепт (Овощной крем-суп из красной чечевицы) готов!

Как приготовить - Овощной крем-суп