Овощной суп с капустой и зеленым горошком

Овощной суп с капустой и зеленым горошком - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

2 столовые ложки оливкового масла
1 лук
1 зубчик чеснока
1,3 литра отвара овощного
450 г зеленого горошка (замороженного или свежего)
1 чайная ложка приправы карри в порошке
1/2 чайной ложки римского тмина
1/3 чайной ложки свеже молотого черного перца
250 г листовой капусты
400 мл кокосового молока в банке

Как приготовить - Овощной суп с капустой и зеленым горошком.

В кастрюле на оливковом масле обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук, затем добавить измельченный чеснок и обжарить в течение нескольких секунд. Влить бульон и довести до кипения. Добавить горошек (замороженный предварительно разморозить, например, на сите переливая теплой водой) и варить около 5 минут, пока горошек не станет мягким. В то же время, добавить приправу карри, тмин римский и свежемолотый перец.

Капусту листовую, промыть и оторвать зеленые листья с более жесткой части посередине. Листья бросить в суп, перемешать и варить в течение примерно половины минуты на слабом огне. Суп измельчить в блендере, постепенно добавляя кокосовое молоко. Перелить обратно в кастрюлю (можно непосредственно через сито, чтобы избавиться от возможных крупных частиц) и довести до кипения. Варить на медленном огне около 2 минут, приправить морской солью. Рецепт (Овощной суп с капустой и зеленым горошком) готов!

Рецепт Овощной суп с капустой и зеленым горошком