Питательный и густой луковый суп

Питательный и густой луковый суп - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

750 г репчатого лука
2 столовые ложки сливочного масла
600 мл овощного бульона
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка муки
125 л. тертого сыра грюйер
2 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки бренди
соль, перец

Как приготовить - Питательный и густой луковый суп.

Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном. Добавить нарезанный тонкими ломтиками лук, сахар, половину чайной ложки соли. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20 – 30 минут. Затем снять крышку и продолжать варить, часто помешивая, чтобы лук не пригорел около 5 минут. Посыпать лук мукой и продолжать готовить в течение прибл. 2 минут. Добавить бульон, перемешать и варить еще 15 минут на слабом огне. Затем в суп влить бренди и приправить солью и перцем. Суп налить в термостойкие миски, посыпать сыром и запекать около 10 минут, пока сыр не расплавится. Суп хорошо сочетается с гренками из багета. Рецепт (Питательный и густой луковый суп) готов!