Польский суп из молодой свеклы с ботвой

Польский суп из молодой свеклы с ботвой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 пучок молодой ботвы вместе с мелкой свеклой
4 молодые картофелины
1 зубчик чеснока
3-4 ломтика имбиря
1 столовая ложка сливочного масла
2 стакана домашнего куриного бульона или овощного
1 стакан кокосового молока
1 упаковка любимых ростков (например ростков редиски)
соль, перец

Как приготовить - Польский суп из молодой свеклы с ботвой.

Ботву промыть, осушить, свеклу очистить. Свеклу и стебли ботвы, мелко нарезать. В кастрюле растопить масло и обжарить в течение 2 минут нарезанные стебли и свеклу.

В эту свеклу добавить нарезанные полосками листья ботвы и нарезанный кубиками картофель – жарить 3-4 минуты.

В овощи добавить очищенный зубчик чеснока и ломтики имбиря, залить все бульоном и варить на медленном огне около 15 минут.

По истечении этого времени, влить кокосовое молоко и тушить еще 15 минут.

Суп оставить, чтобы слегка остыл, измельчить блендером. Снова довести до кипения, приправить по вкусу солью и перцем.

Суп подавать горячим, посыпав ростками ростками, приятного аппетита! Рецепт (Польский суп из молодой свеклы с ботвой) готов!