Суп из томатной консервы

Суп из томатной консервы (фото)

Это, пожалуй, мой любимый суп. Его никогда не бывает слишком много. Он никогда не приедается. Его очень легко готовить. И конечно же, он очень вкусный. Первый раз пробовала я его в кафе, где было несколько видов супов и к ним подбирали сэндвичи. Мне подали томатный суп и горячий сэндвич с стейком и плавленым сыром. Какая же это была вкуснятина. Почему-то мне очень запомнился вкус этого супа. И я попробовала его воспроизвести. Я уверена, что это стандартный рецепт. Однако, я не искала никаких рецептов, а просто подобрала, на мой взгляд, что туда входило. Пробуйте.

Выход: 6 порций

Ингредиенты для рецепта:

4 средние картофелины
1 л бульона
3 стебля сельдерея
1 большая морковь
1 большой лук
2 зубчика чеснока
2 банки консервированных томатов в собственном соку (по 400 гр)
оливковое масло
соль
перец

Суп из томатной консервы - Как приготовить:

1. Нарезать овощи на кубики. Разогреть сотейник с оливковым маслом на среднем огне. Добавляем морковь, сельдерей и лук. Тушим 7 мин.

2. Добавляем помидоры и чеснок. Если вы хотите использовать свежие помидоры, то вам нужно 3 больших помидора и 250 мл томатного сока (сначала добавить помидоры и тушить, а уже потом сок). Солим, перчим. Тушим 15 мин. Если смесь слишком кислая для вас, можете добавить 2-3 ст.л. сахара.

3. Добавляем к смеси из овощей бульон и мелко нарезанный картофель. Хорошо перемешиваем. Пробуем, если нужно еще посолить. Варим на маленьком огне 30 мин (все овощи должны быть мягкими). Все перетираем блендером. Можно подавать с запеченным хлебом с чесноком. Рецепт (Суп из томатной консервы) готов!