Щи из молодой капусты с луком (фото)Ингредиенты для рецепта:-
400 грамм молодой капусты
-
1.5 л овощного бульона
-
2 луковицы с зеленым луком
-
2 столовые ложки сливочного масла
-
ложка лимонного сока
-
2-3 веточки укропа
-
лавровый лист
-
1/2 стакана густой сметаны
-
соль, перец
Щи из молодой капусты с луком - Как приготовить:
Капусту
очистить от внешних листьев, пошинковать. Положить в кастрюлю, залить
кипящей водой, варить 4 минуты, процедить на сито. Снова положить в
кастрюлю, залить овощным бульоном, варить под крышкой 15 минут. Лук
очистить, нарезать. Зеленый лук промыть, отряхнуть от воды, мелко
нарезать. Укроп промыть, отряхнуть от воды, нарезать.
Сливочное
масло растопить на сковороде, бросить лук вместе с зеленым луком,
обжарить. Добавить в капусту вместе с лавровым листом и укропом,
приправить по вкусу лимонным соком, солью и перцем. Готовить под крышкой
еще 5 минут. Отдельно подать густую сметану. В суп можно добавить 200
гр нарезанной телятины вареной вместе с капустой. Суп лучше всего
подавать с молодыми картофелем. |
| 
